玉 祥 機 械
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沈 陽 玉 祥 機 械 設 備 有 限 公 司
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---全不銹鋼真空和面機 ---




這是全不銹鋼真空和面機
全不銹鋼真空和面機

產品介紹:

直空和面機是我廠自行研制開發的國內先進的和面機。主要適用于各種面制品的加工,根據面食產品所使用的小

麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。我公司生產的幾種和面機的漿葉形式均獲得了國家專利。

我公司生產的板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理,使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構

均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,

彈性好。我廠生產的真空和面機操作方便,自動化程度高,采用人機界面、PLC控制。將生產工藝程序輸入本機,

機器將按程序完成整個和面過程,也可根據工藝需要進行手動逐步操作,適用于各種生產的要求。



技術參數:
型號
ZK-50
ZK-75
ZK-100
ZK-150
ZK-200
料斗容積(L)
100
150
200
300
600
和面時間(Min)
6
6
6
6
6
一次和面量(Kg)
50
75
100
150
200
攪拌軸轉速(Turn/min)
槳葉48 攪棒88/44
可變頻調速
槳葉48 攪棒88/44
可變頻調速
槳葉48 攪棒88/44
可變頻調速
槳葉48 攪棒88/44
可變頻調速
槳葉48 攪棒88/44
可變頻調速
機器重量(Kg)
1000
1200
1400
1600
2200
電壓(V)
380
380
380
380
380
電功率(Kw)
6.2-7.2
6.2-7.2
8.2-9.7
13.9-15.9
18.9-21.9
真空度(Mpa)
-0.08
-0.08
-0.08
-0.08
-0.08
長×寬×高(mm)
1340×920×1375
1500×1000×1500
1600×1100×1600
1800×1200×1600
2050×1200×1800



性能特點簡介:

1、本機主體采用優質不銹鋼制造。

2、采用獨特的結構,密封件和軸承更換更方便容易。

3、和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質在較短時間、充分的吸收水分,形成良好的面筋網絡,面團

光滑,使面團的韌性和咬勁均達到優質狀態。面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。

4、吃水率高,本機吃水率在 38%~55% 時均可正常和面。

5、本機采用獨特的專利攪拌方式,兼有和面、揉面、醒面三大功能,和出的面不用放置,不用醒面,出面即可使用。

6、采用PLC控制,功能強,可根據工藝設定和面時間和真空度。









 
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